(pd) Der Mahlzeitendienst des Asana Spitals Leuggern wurde mit dem begehrten Ernährungs-Label «Fourchette verte senior@home» zertifiziert. Dieses Label zeichnet Betriebe aus, die sich darauf spezialisiert haben, ältere Menschen mit ausgewogenen Mahlzeiten zu beliefern.
Der Mahlzeitendienst des Asana Spitals Leuggern bringt dreimal pro Woche ausgewogene Menüs direkt nach Hause. Die Menüs sind luftdicht verpackt und können im Kühlschrank gelagert werden.
Für ältere Menschen, die in der Regel kleinere Portionen essen, ist eine ausgewogene, bedarfsgerechte und gesunde Ernährung von grosser Bedeutung. Zwar nimmt mit dem Alter der Energiebedarf ab. Der Bedarf an wichtigen Nährstoffen wie Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen bleibt jedoch unverändert.
Das Leben geniessen und gesund essen
«Im Alter soll man das Leben geniessen», sagt Patrik Niederberger, Küchenchef am Asana Spital Leuggern. «Aber das Leben geniessen heisst auch, gesund leben, und dazu gehört eine ge-sunde Ernährung.»
Es ist deshalb wichtig, auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung zu achten. Aber ausgewogen zu kochen, bedeutet auch, vermehrt pflanzliche Produkte wie Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen) oder Tofu und Fisch in den Speiseplan aufzunehmen. Dies bedeutet, dass das Kochen mit mehr Aufwand verbunden ist, was sich mit zunehmendem Alter wiederum, oftmals eher schwierig gestaltet.
Mahlzeitendienst bringt das Essen nach Hause
Hier bietet der Mahlzeitendienst des Asana Spitals Leuggern Hand. Dreimal pro Woche werden die Mahlzeiten durch einen eigenen Fahrer zu den Kundinnen und Kunden in der Region nach Hause geliefert. Die Menüs sind im Kühlschrank für 3-4 Tage haltbar. Sie werden in praktischen Kunststoffschalen ausgeliefert, worin die Mahlzeiten auch direkt in der Mikrowelle oder dem Backofen erwärmt und frisch genossen werden können.
Ausgewogene Ernährung für alle
Die Spitalküche des Asana Spitals Leuggern bietet täglich ein «Fourchette verte»-Menü an. Dieses wird durch das entsprechende Logo auf dem Speiseplan gekennzeichnet. Diese zertifizierten Menüs stehen nicht nur den Kundinnen und Kunden des Mahlzeitendienstes zur Verfügung, sondern auch sämtlichen Patientinnen und Patienten des Asana Spitals, den Bewohnerinnen und Bewohnern des Pflegeheims Zum Johanniter sowie jedem Mittagsgast der Spitalcafeteria.
