(pd) Der tradionelle «Rüeblimärt» stand bis vor Kurzem auf der Kippe – erst abgesagt, dann wieder angekündigt. Innerhalb Wochen wird nun dieser über die Kantonsgrenzen hinaus bekannte Traditionsanlass auf die Beine gestellt. Die Mitglieder des neu gegründeten Vereins Rüeblimärt Aarau arbeiten mit Hochdruck, um den Anlass in der sehr kurzen Zeit auf die Beine zu stellen und setzen mit dem Themenfokus «Lebensmittelverschwendung» Weichen für eine neue Aera Rüeblimärt.
Weit über 100 Ausstellende haben sich angemeldet, das Echo im Gewerbe der Stadt und auch bei den angefragten Partnern und Sponsoren ist derart positiv, dass der Vereinsvorstand schlicht überwältigt ist. Ganz nach dem Motto «klein aber fein» wird der Traditionsmarkt unter dem neuen OK inhaltlich fokussieren auf Landwirtschaft, regionales Gewerbe und Kunsthandwerk aus Eigenproduktion, damit er ein klares Profil behält und sich von anderen klassischen Warenmärkten nachhaltig abhebt.
Ein Thema, das dem OK ganz besonders am Herzen liegt, ist das der Lebensmittel-Verschwendung (engl. food waste). Auf dem Weg vom Feld auf den Teller geht weltweit mehr als ein Drittel aller Lebensmittel verloren. Das entspricht in der Schweiz jährlich etwa 2,8 Millionen
Tonnen Lebensmittel. Dabei wird nicht nur das Essen selbst verschwendet, sondern auch die Ressourcen – etwa für Anbau, Produktion, Verarbeitung oder Transport –, die dafür eingesetzt wurden.
Schweizer Bauernfamilien produzieren mit viel Leidenschaft Lebensmittel für die Bevölkerung. Sie bearbeiten die Böden, bauen Kulturen an, pflegen diese von der Saat bis zur Ernte und sorgen für ihre Nutztiere. Verluste versuchen sie zu vermeiden. Viele Bauern vertreiben einen Teil ihrer Ernte nicht nur im Handel bzw. Detailhandel, sondern auch direkt an die Konsumentinnen und Konsumenten, sei es im Hofladen oder auf dem Wochenmarkt. Einige Bauernfamilien verarbeiten die Rohstoffe – und gerade nicht perfekte Lebensmittel – auch selbst zu Sirup, Konfitüren und weiteren Produkten. Auf diesen zwei Kanälen finden auch krumme Rüebli oder Äpfel mit oberflächlichen Flecken Absatz, entweder frisch oder verarbeitet. Der Direktverkauf hilft somit, Lebensmittelverschwendung auf Stufe Landwirtschaft zu reduzieren.
Gemeinsam mit dem Bauernverband Schweiz will das OK Rüeblimärt Aarau ein Zeichen setzen, dass Food Waste eine unnötige Sache ist, welche auch viel Geld, Energie und weitere Ressourcen kostet.
Der Rüeblimärt
Der Rüeblimärt findet seit 40 Jahren immer am ersten Mittwoch im November in der Aarauer Altstadt statt, so auch dieses Jahr am 2. November. Nebst Rüebli in allen Farben und Formen bieten Marktfahrende auch viele lokale und überregionale Spezialitäten an. Über 100 Ausstellende und durchschnittlich 30 000 Gäste aus der ganzen Schweiz und dem nahen Ausland nehmen jährlich an diesem Traditionsanlass in Aarau teil.
Mehr dazu: www.rüeblimärt.ch
