(af) Am vergangenen Wochenende waren die Schwaderlocher Pontoniere wieder aktiv, um die Infrastruktur ihres jährlichen Hauptanlasses – das ist das Fischessen – aufzubauen.
Nebst den über das ganze Jahr andauernden Organisationsarbeiten der Fischessenkommission beginnen die Aufbauarbeiten jeweils genau eine Woche vor Feststart. Verteilt auf die Wochentage, sind Vereinsmitglieder immer wieder am Rhein, um die Festzelte zu errichten, Beleuchtungen zu montieren, die Fischküche, Kaffeestube und Bar zu installieren, Bänke und Kühlschränke aufzustellen, den Rasen zu mähen usw. Die ersten beiden Aufbautage am vergangenen Wochenende verliefen unter anderem dank bester Wetterverhältnisse makellos. Das Aufrichten der beiden 30-Meter- und des einen 24-Meter-Festzeltes ist stets ein Kraftakt. Für die mit Sonnencrème ausgerüsteten, geübten Pontoniere ist dies jedoch kein Problem. Sobald die Festzelte errichtet und die restlichen Arbeiten ausgeführt waren, konnten sie ganz zum Schluss die feinen Rauchwürstli zum Abendessen einnehmen.
Im Jahre 1979 wurden die Fritteusen der Pontoniere Schwaderloch das erste Mal in Betrieb genommen, um Gäste mit frittierten Fischfilets zu verwöhnen. Was damals im Kleinen begann, hat sich über die vielen Jahre Schritt für Schritt weiterentwickelt. Seit einigen Jahren werden die Fische nicht mehr vorfrittiert. Stattdessen findet die gesamte Produktion, vom Präparieren des Rohfischs bis zur fertigen Portion, nun direkt und in einem Zuge in der «Showküche» neben dem Gästezelt statt. Damit konnte einerseits die Zubereitungszeit etwas verkürzt und andererseits, so hört man, die Qualität nochmals gesteigert werden. Seit ein paar Jahren können nun auch Pommes frites angeboten werden.
Heuer jährt sich das Fischessen am Wochenende nach dem Muttertag zum sechsundvierzigsten Male. Vom 15. bis 17. Mai frittieren die Schwaderlocher Pontoniere mit viel Sorgfalt Merlanfilets und servieren dazu regionale Weine im (beheizten) Festzelt beim Vereinshaus direkt am Rhein zwischen Schwaderloch und Etzgen. Eine grosse Auswahl an Kaffee und Kuchen sowie der Barbetrieb am späteren Abend laden ein, am Rhein zu verweilen. Bei Bedarf können die Fische auch vor Ort abgeholt und nach Hause genommen werden. Eine separate Abholstation (Fisch-Take-Away) steht hierfür zur Verfügung. Am Sonntag von 10.30 bis 11.30 Uhr werden die Gäste mit einem Frühschoppenkonzert der Musikgesellschaft Schwaderloch verwöhnt. Die Schwaderlocher Pontoniere freuen sich auf zahlreiche, hungrige Gäste.
